Dagens mat är Thaifiskbiffar med nudelsallad eller ris och sallad.
Receptet kommer från Vår kokbok
600 gr fisk ( blanda gärna vit fisk och lax, el. ta vad du har hemma...)
skal från 1 lime ( bara det gröna)
2 salladslökar el. schalotten
1,5 röd chili
1,5 tsk salt
1 tsk råsocker
2 msk fisksås el. fiskfond
saft av 1 lime
2 äggvitor
marg. el olja att steka i
Hacka fisken, löken, och chilin ta ur alla kärnor först. ( jag ska börja gör detta med disk handskar!)
blanda alla ing. förutom äggvitorna. Dom vispar du luftigt först sen vänder du ner dem i fiskfärsen. Gör biffar och stek. ( krama ev. ur lite vätska ur dom..)
Nudelsalladen kan bestå av tex. kål och morötter salladslök woka detta lätt och ha ev. på lite sweet chili. Eller så gör du samma sak fast med ris. Woka grönsakerna först ha sedan i det färdig kokta riset. Är man som Christer och vill ha någon form av sås, så går det utmärkt att bara blanda lite yoghurt med sweet chili.
Lycka till
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar