Tortano

Grundrecept

1 bröd

15 g jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

1 msk honung

1 1/2 msk flingsalt

2 1/2 durumvetemjöl

4 dl vetemjöl

valfri fyllning

smula jäst lös upp med vatten olja, honung, salt

blanda i durum och vetemjöl. Låt den gå tills degen blir elastisk.

Jäs till dubbel storlek, ca 40 min.

Tryck ut till en rektangel ca 1 cm tjock. Kavla inte , då trycks luften ur degen.

Fyll degen. Pensla kanten och tryck ihop sidorna och rulla den och forma till en krans.

Sätt ugnen på 250 grader.

Jäs i 30 min.

Grädda brödet i ca 35 min i 200 grader.

Jag gjorde ett bröd med mozarella, parma och basilika. Och ett med parma, ost, oliver, rosmarin och lite honung. ( hade tänkt feta men jag hade ingen...)

Tänkte prova chevre, honung och valnötter också...:)

Och Jocke ville prova en med tomatsås...men det får han testa först...:))