Ny frukost nr1

Chiapudding.

3 msk chiafrön

2 dl mandelmjölk, hasselnötsmjölk, kokosmjölk mm

Låt svälla i ca 30 min.

Smaksätt efter fantasi, kanel, kardemumma, ingefära, saffran, kakao, lime, citron mm.

Toppa med frukt, bär, nötter mm

Tips är att göra det kvällen innan. Jag tänkte göra det i en burk så kan jag bara lägga i bär på morgonen och ta med till jobbet. 

Har aptit och kolesterolsänkande funktion och är bra för trög mage!

Chiafrön innehåller 20% omega 3, 20% protein och 33%kostfiber men är kolhydratsnåla.

de små fröna är nämligen fullpackade med omega-3 och 6, protein, kalcium, järn, zink och viktiga antioxidanter.

Lånar fina bilder. Mina blir inge bra...

Snart vår..:-)

Snart är det vår! Och jag och mamma har börjat smyg planera vårat "vårbruk". 

Det ska bli kul och se vad som finns i vår nya trädgård. Om jag kommer ihåg rätt så finns det inte jätte mycket trädgård och tala om. Det finns typ ingen jord.. Det är kalkstenshäll överallt. 

Tänkte planera allt i pallkragar. Men skulle vilja ha fruktträd. Känns lite trist att våra träd i eskelhem började ge frukt förra året. Det tar ju sån tid..:( 

Men det får gå.. Skulle vilja ha ett växthus. Tänk va roligt! Och ett med lite värme i.. Ja drömmar kanske blir Sanna..:-)

Måndags mys

Idag blev det Cesarsallad. Det är så gott!

Blev inget bra kort.. 

Sen åkte Christer på föräldrarmöte och vi spelade charader. 

Det är ju för kul. Herman lyfter ett kort och säger - vad är grönt? Ebba - du måste säga mer..

Herman - ok vad är grönt och rött? Och sen säger jag inget mer...

Lätt och gissa va? :-)

Paleo

Vi läste en del om paleokost på utbildningen. Stenålderskost. 

En vän tipsade om en paleo challanger som Annika Sjöö drar i gång den 10/2. 

Sagt och gjort jag anmälde mig. Det innebär glutenfri och mjölkfri kost i 30 dagar. 

Det kommer kräva mer planering än vanligt! 

Det blir matlåda till mellis och lunch. 

Fler som vill hänga på? 

Fösta testet

Nu står dom och jäser.

En med vitkål och en med palsternacka, morot, kålrot, gul lök och senapsfrön.

Ska bli spännande och smaka! 

I helgen har vi haft besök från Göteborg, Johannes och Hilja har varit här på Torborgs begravning. (Granntanten på Bolex.)

Vi har haft en jättebra helg! Så kul att ses. Ätit god mat, varit en sväng på stan. Och killarna har tränat. 

Jag har fått ganska ont i rygg och nacke sen krocken så jag får ta det lugnt med både ridning och träning. Får se vad sjukgymnasten säger..:(

Har bokat en massagetid med Lotta ikväll. Hoppas det hjälper. 

Hade bra hjälp..:-)

En får pressa och en massera..:-)

Probiotika

Från Wikipedia :

Probiotika eller mikrobiska preparationer är kost som innehåller bakterier med avsikten att stärka immunförsvar och tarmflora.^[1] Inom vissa tänkta medicinska användningsområden har man kunnat visa på viss effekt^[2] men i de flesta fall är effekten inte påvisbar eller inte tillräckligt stor för att motivera behandlingsmetoden.^[3][1][4] Vissa forskningsstudier demonstrerar att probiotikan har betydelse förimmunförsvar, kroppsvikt, maghälsa och till och med hjärnans funktioner.^[5]

Probiotika innebär levande bakteriekulturer. Probiotika finns rikligt i mjölkprodukter, men det medför inte att alla mjölkprodukter innehåller probiotika, utan det finns tre viktiga krav som måste uppfyllas. Det första krav som måste uppfyllas är att bakterien måste vara säker ur medicinsk synpunkt, dessutom måste den kunna överleva i magens sura miljö och samtidigt vara ”nyttig” för människan.^[6]

Den normala människans matsmältningskanal innehåller cirka 400 olika typer av probiotiska bakterier som minskar tillväxten av skadliga bakterier och främjar ett friskt matsmältningssystem.

Enligt vissa hypoteser placerar sig probiotikabakterierna på slemhinnorna i tarmen. Där förväntas de leva av näringen samtidigt som de försvårar för andra skadliga bakterier att dels ta del av näringen och dels fästa på tarmens slemhinnor.

Probiotika tillverkar starka syror och antiseptiskt väteperoxid (mjölksyra och ättiksyra) vilket resulterar i sänkt pH-värde i magsäcken.^{[källa behövs]} Det låga pH-värdet bidrar till en otrevlig miljö i magsäcken och motverkar därför skadliga syrakänsliga bakterier, men även vissa svampsjukdomar som Candida.^{[källa behövs][2]}

Forskning visar att vissa probiotiska stammar dessutom klarar av att sänka kolesterolnivån i blodet genom nedbrytning av gallsalter. De probiotiska bakterierna bildar ättiksyra och propionsyra i tarmen som sen först till levern där de påverkar leverns reglering av framförallt kolesterol.^{[källa behövs][8]}

Probiotika innehåller olika bifidobakterier, acidofilusbakterier och laktosbaciller. Probiotika i mjölksyrebakterier (nyttobakterier) har som funktion att bl.a. sänka laktosnivån. Därför är probiotika väldigt behjälpligt för laktosintoleranta personer eftersom probiotikan stimulerar nedbrytningen av laktos.^[2]

Crock pot

Idag lagar crock poten Osso bouco till oss. :-) doftar ljuvligt!