Gottwald

söndag 30 maj 2010

Tortano

Grundrecept

1 bröd

15 g jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

1 msk honung

1 1/2 msk flingsalt

2 1/2 durumvetemjöl

4 dl vetemjöl

valfri fyllning

smula jäst lös upp med vatten olja, honung, salt

blanda i durum och vetemjöl. Låt den gå tills degen blir elastisk.

Jäs till dubbel storlek, ca 40 min.

Tryck ut till en rektangel ca 1 cm tjock. Kavla inte , då trycks luften ur degen.

Fyll degen. Pensla kanten och tryck ihop sidorna och rulla den och forma till en krans.

Sätt ugnen på 250 grader.

Jäs i 30 min.

Grädda brödet i ca 35 min i 200 grader.

Jag gjorde ett bröd med mozarella, parma och basilika. Och ett med parma, ost, oliver, rosmarin och lite honung. ( hade tänkt feta men jag hade ingen...)

Tänkte prova chevre, honung och valnötter också...:)

Och Jocke ville prova en med tomatsås...men det får han testa först...:))

Vi har haft besök från sthlm i helgen. Christers lillebror Jocke och fru Petra kom och hälsade på. Vi åt gott och hade trevligt i det fina vädret. Synd bara att helgen alltid är så kort. Eller som pappa sa har ni semester??

Barnen fick presenter som var väldigt uppskattade!

Jocke får hjälpa Ebba att få ut hästarna ur förpackningen, dom sitter ju alltid fast som berget!

Lillkillen hugger in!

Ni kan få en bättre bild sen på håret...:)

fredag 28 maj 2010

Veckan som gått

Denna vecka har jag två saker som jag inte gjort på länge...i torsdags va jag på bio med syrran, Eric och Jakob och såg Sex and the City 2. Jag har inte varit på bio sen jag och Jessica såg mamma mia när jag fått Herman. Filmen va bra och det va kul att göra något annat.
Sen igår va jag hos frisören. Också väldigt kul. Så nu är jag ganska mörk...:)
Igår kväll kom Jocke och Petra. Det va länge sen vi sågs så det ska bli kul att få ha dom här över helgen. Idag ska vi en sväng in till stan.
Nu sover alla utom jag och barnen som ser bolibompa...

söndag 23 maj 2010

Helgen

Här är jag i bageriet, kolla tiden bakom mig...04.20
I helgen så jobbade jag på Tofta strandbageri. Tomas och hans fru Sanna hade åkt till Göteborg för att springa Göteborgsvarvet. Så då ryckte jag in. Jag och Katrin hade ensamt ansvar för bageriet. Läskigt....Jag började 04.00 och Katrin kom vid 06.00.
Bageriet öppnar vid 09.00. Så det gäller att planera så att saker inte krockar, allt ska flyta hela tiden för att kunna hinna få ut många bröd innan lunch. Sen ska det läggas nya fördegar för nästa dags bakande och sen ska här städas.

Dagens första deg. Grova frallor och limpor.

Katrin och hjälpte mig. Jätteskönt att vara två.

Då satte vi igång med dagens kaffebröd.

07.00 öppnar vi bakdörren i bageriet, ställer fram frallor och ett skrin så får folk ta och lägga i pengar själva.

Sen är det dax att fixa alla dagens limpor. Det va jättekul. och jag tycker att det gick bra. Inga stora missöden. Bröden blev bra och vi brände "bara" två plåtar med kanelbullar.